브로콜리 마이크로 그린을 빠르고 쉽게 재배하는 방법
우리는 마이크로 그린을 재배하다 다양한 식용 식물에서 추출한 것인데 브로콜리는 어떻습니까? 작고 초목이 많은 나무를 상상할 수 있지만 브로콜리 마이크로 그린은 줄기, 뿌리, 자엽 등 다른 어린 식물과 똑같습니다. 그것은처럼 보이지 않을 수 있습니다 다 자란 야채 그러나 이러한 브로콜리 식물은 계절에 따른 약속 없이도 동일한 영양가와 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
집에서 브로콜리 마이크로 그린을 재배하는 것은 쉽고 놀랍도록 짧은 과정입니다. 처음부터 끝까지 1-2 주 밖에 걸리지 않습니다! 이것은 초기 성장 단계에서, 보통 발아 후 며칠 동안 수확되기 때문에 가능합니다. 바삭하고 흙 같은 맛은 샐러드, 샌드위치 또는 빠른 영양 섭취가 필요한 모든 음식에 완벽하게 추가됩니다.
성숙한 식물과 마찬가지로 브로콜리 마이크로 그린도 비타민 A와 C는 물론 철분, 칼슘, 섬유질 등이 풍부합니다. 브로콜리 마이크로 그린에는 암, 당뇨병 및 노화와 싸우는 데 도움이되는 설포라판도 포함되어 있습니다. 하지만 가장 좋은 점은 성숙한 크라운보다 브로콜리 마이크로 그린을 먹으면 실제로 더 많은 영양소를 얻을 수 있다는 것입니다. 이것은 재배 된 브로콜리를 고집하는 아이들에게 훌륭한 영양 공급원이됩니다.
따라서 새로운 식품 재배 방법을 시도하고 싶거나 건강상의 이점이 필요하거나 신선한 가정에서 재배 한 브로콜리 새싹을 갈망하는 경우, 마이크로 그린은 환상적인 선택입니다. 집에서 빠르고 쉽게 재배 할 수있는 마이크로 그린부터 시작해 보겠습니다.
성장하는 브로콜리 마이크로 그린을위한 좋은 제품 :
- 식물 성장 트레이
- 에스 포마 유기농 씨앗 스타터 포팅 믹스
- 도시 벌레 코코넛 야자 껍질
- Agrobrite T5 형광등
브로콜리 Microgreens 빠른 정보
| 맛: | 흙 같고 부드러운 브로콜리 맛 |
| 침액: | 아니 |
| 헹굼 / 배수 : | 아니 |
| 발아: | 2 일 ~ 3 일 |
| 이상적인 수확 : | 1-2 주 |
성장하는 브로콜리 Microgreens
우리가 말했듯이 집에서 브로콜리 마이크로 그린을 재배하는 것은 매우 쉽습니다. 요령을 익히면 주방에 영양가가 높은 음식이 가득 차게됩니다.
기재
필수 자료를 모으는 것으로 시작하겠습니다. 실내 또는 실외에서 브로콜리 마이크로 그린을 재배하는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.
- 씨앗 : 다양한 종류의 브로콜리가 있으며, 모두 마이크로 그린으로 재배 할 수 있습니다! 클래식 한 Waltham 29는 항상 좋은 표준이지만 시야를 넓히고 싶다면 다른 많은 옵션이 있습니다. True Leaf Market의,,, 또는 브로콜리 마이크로 그린 씨앗을 권장합니다.
- 컨테이너 / 트레이 : 배수구가있는 얕은 쟁반에서 마이크로 그린을 재배합니다. 이들 (최소 2 개 필요).
- 성장 매질 : 우리는 이것을 좋아합니다 종자 시작 믹스 . 코코넛 야자 껍질 집에서 브로콜리 마이크로 그린을 재배하기위한 훌륭한 옵션이기도합니다.
- 빛 : 우리는 Agrobrite T5 , 우리의 라이트 가이드 키우기 .
- 미스트 병 : 이 병들 초기 미세 녹색 급수에 도움이 될 것입니다.
- 급수 접시 : 성장하는 쟁반보다 큰 얕은 접시 또는 용기.
- 난방 음식 (선택 과목)
심기 위해 선택한 브로콜리 씨앗은 마이크로 그린이나 새싹 재배를 위해 특별히 광고 할 필요가 없습니다. 하지만 고품질의 유기농 브랜드를 사용하는 것이 좋습니다. 용기와 종자 토양도 마찬가지로 중요합니다. 우리는 평소보다 더 많은 양의 브로콜리 씨앗을 재배 할 것이므로 뿌리가 쉽게 이동할 수있는 미세한 토양이 필요합니다 (일반적으로 씨앗 토양이 가장 좋습니다). 마이크로 그린 용기는 바닥에서 물을 주므로 얕고 배수가 있어야합니다.
실내에서 마이크로 그린을 재배 할 때 자연광을 사용하도록 선택할 수 있지만, 성장 조명으로 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 마이크로 그린은 더 균일하게 성장하고에 티오 레이트 가능성이 훨씬 적습니다. 식물이 빛을받는 정확한 시간을 제어 할 수도 있습니다.
담그기
여기서 벗어났습니다! 브로콜리 씨앗은 작기 때문에 개봉하는 데 많은 도움이 필요하지 않습니다. 바깥 쪽 종자 껍질을 부드럽게하기 위해 담글 필요가 없습니다. 대신 집에서 브로콜리 마이크로 그린을 재배하는 다음 단계로 건너 뛸 수 있습니다.
심기
성장하는 마이크로 그린은 전통적인 원예 방법에서 벗어나야합니다. 심기 전에 마이크로 그린 트레이를 가장자리 바로 아래까지 흙으로 채 웁니다. 그런 다음 씨앗을 가능한 한 전체 표면에 골고루 뿌립니다. 우리는 가능한 한 많은 토양을 덮어 브로콜리 새싹이 빽빽하게 자라도록하고 싶습니다. Microgreens는 매우 작기 때문에 적절한 크기의 수확을 얻으려면 많은 것이 필요합니다. 씨앗을 은폐하지 마십시오. 위에 놓아도 괜찮을 것입니다.
씨앗이 흩어지지 않도록 조심하면서 물을 잘 뿌립니다. 그런 다음 두 번째 쟁반을 첫 번째 쟁반 위에 놓으십시오. 기본적으로 꽂아 넣으십시오. 다음 며칠 동안 씨앗은 물과 어둠을 사용하여 발아합니다.
프로세스 속도를 높이려면 트레이 아래에 씨앗 매트를 놓습니다. 이것은 온도를 높이고 씨앗이 더 빨리 자라도록 도와줍니다. 매트가 없으면 온도가 70 ° F 이상이어야합니다. 좀 더 일반적인 정보는 다음 기사를 확인하세요. 마이크로 그린 심기.
성장
발아 후 며칠 동안 우리는 브로콜리 새싹이 자라도록 충분한 물을주는 데 집중할 것입니다. 물 그릇을 채우고 쟁반을 위에 놓습니다. 흙에 물이 가득 차면 브로콜리 새싹이 물에 잠기지 않도록 트레이를 제거하고 과도한 수분이 빠져 나가도록합니다. 토양을 지속적으로 촉촉하게 유지하기 위해 필요한만큼 자주 물을줍니다.
브로콜리 마이크로 그린을 재배 할 때 새싹의 뿌리 계통을 곰팡이로 착각하지 마십시오. 섬유질이 더 많은 뿌리 물질 일뿐입니다. 시간이 지나면 그들은 토양에 정착하여 브로콜리 새싹을 자랄 것입니다. 바닥에서 계속 물을 주면 박테리아 성장에 문제가 없어야합니다.
브로콜리 새싹이 마이크로 그린으로 자라면서 트레이 덮개를 밀어 올립니다 (보통 7 일 이내에). 이것은 덮개를 제거하고 브로콜리 콩나물에 충분한 빛을 제공하라는 신호입니다. 매일 16-18 시간의 빛을 목표로합니다. 브로콜리 새싹은 처음에는 변색 될 수 있지만 햇빛을 받으면 더 많은 엽록소를 생성해야합니다.
수확
각 마이크로 그린의 높이가 2-3 인치이면 수확 할 준비가 된 것입니다 (7 일에서 14 일까지). 이것은 진정한 잎이 자라기 전이어야하며, 이는 풍미에 큰 영향을 미칩니다. 수확을 계획하기 약 12 시간 전에 물을 멈추십시오 (나중에 저장하는 데 도움이 됨). 그런 다음 가위를 잡고 일하러 가세요!
토양 높이 바로 위의 다발로 마이크로 그린을 자릅니다. 한 번에 모두 수확하거나 사용할 것을 가져갈 수 있습니다. 그러나 너무 오래 자라기 전에 전체 작물을 수확 할 계획입니다.
저장
신선한 수확물을 즉시 먹으면 가장 맛있는 결과와 최고의 영양을 얻을 수 있습니다. 마이크로 그린을 찬물에 씻고 두드려 말려서 요리하세요! 마이크로 그린 아이스크림은 권장하지 않지만 좋아하는 음식에 사용하세요.
한꺼번에 수확했다면 먹을 준비가 될 때까지 마이크로 그린을 올바르게 보관해야합니다. 브로콜리 마이크로 그린은 건조 할 때 가장 잘 저장되므로 수확 전에 물주기를 중단했습니다. 과도한 수분을 흡수하려면 브로콜리 마이크로 그린을 종이 타월로 접습니다. 그런 다음 용기 또는 가방에 밀봉하여 냉장고에 보관하십시오. 집에서 자란 마이크로 그린은 약 3 일에서 4 일 동안 신선한 상태를 유지합니다.
자주 묻는 질문
Q : 브로콜리 마이크로 그린이 자라나요?
A : 아니요. 대부분의 마이크로 그린은 일회성이므로 다른 작물을 위해 더 많은 브로콜리 씨앗을 심어야합니다. 운 좋게도 이러한 영양 콩나물은 매우 쉽게 자랄 수 있습니다.
Q : 내 마이크로 그린이 넘어지는 이유는 무엇입니까?
A : 브로콜리 마이크로 그린을 재배 할 때 보통 수중에있을 때 발생합니다. 좋은 음료는 브로콜리 콩나물을 쉽게 되 찾을 것입니다. 그렇지 않다면 브로콜리 새싹이 etiolated되어 빛을 찾기 위해 뻗어나가는 것일 수 있습니다. 더 나은 조명 범위를 제공하기 위해 필요에 따라 조명을 조정하십시오.